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饮食店的创业计划书

时间: 2020-06-20 栏目: 创业计划书

饮食店的创业计划书

  在发展不断提速的社会中,创业计划书对我们来说越来越重要,创业计划书是一份全方位的项目计划。想学习拟定创业计划书却不知道该请教谁?以下是小编精心整理的饮食店的创业计划书,希望对大家有所帮助。

饮食店的创业计划书

  个人调查

  个人经历及相关经验:

  1、我16岁缀学开始了打工生涯。

  20xx-20xx年在饭店打零工(刀削面)厨师做菜的程序也基本熟悉。

  2、后因贪玩跑到江苏服装厂做了4年的裁剪工(20xx-2008)。

  3、结婚后自己在家做了一个夏天的烧烤(羊肉串)天冷以后生意淡了也就放弃了,后因资金不足也没有做其他项目。

  20xx-20xx下了煤窑,做了煤矿工人,时间久了就做烦了,于是又返回了老本行(刀削面)也算是又复习功课吧。

  之后想着自己创业经过反复考虑也经姐姐推荐学了卤菜。

  个人缺点;

  做事毛糙,性格懒散,好面子,容易发脾气。现在长大了懂事了也在弥补自己的缺点。

  性格;

  内向+外向 要是做销售我就显得很能说,因为有这方面的特点,所以我要创业,我需要激情,需要证明自己能行!

  选择创业项目理由:

  本身爱好餐饮行业,想开个小饭馆,但家里人不支持:

  1、投资大。

  2、没有管理经验。

  3、没有能帮上忙的人。

  4、最主要的还是资金不足还要借钱,因此就放弃了这个念头。

  经过姐姐根据我的爱好和特长向我推荐了谢氏黄金饼、随手香卤、禾香颐。经过深思熟虑之后决定学卤菜选择了禾香颐。

  项目调查

  1、项目描述:

  投资少见效快,易操作,符合人群标准,适合自己,增经做过类似工作。

  2、消费人群:

  老少皆宜,招待亲戚,朋友聚会。

  3、产品、项目、服务:

  卤菜熟食中午及下午需要的人群多包括,农忙,过庙会,亲戚串门,下酒菜是必不可少的!

  4、行业特点:

  农忙季节,庙会走亲戚的,还有新婚夫妇追节的(姥姥送羊节)这期间是旺季。

  5、投资成本:

  20000-36000之间。如36000就包括二手车一辆。

  6、费用:

  所需调料,工具,进货等初步预算;调料20xx,工具2500,所用电器6300,进货3000,店面装修,广告宣传5000,流动资金3000。只是调查过的`。

  7、利润:

  计划每月3000以上。

  8、选址:

  店面是自己的,旁边有个儿科门诊,麻将馆两个,卖菜的一家,村大队也在隔壁,一家浴室(镇上只有两家浴室)离热闹区域有一桥之隔相差500米左右。

  9、困难与问题:

  地理位置不理想。天冷了淡季也来了。刚开始做需要多摸索,味道是根本。

  要加大宣传力度。

  市场调查

  一、当地消费水平:

  因为是农村,消费水平一般中下等。

  二、行业、风俗、文化:

  1当地每月都有庙会,也有亲戚串门的,少不了酒菜招待。

  2每年新婚夫妇都会追节,也要酒肉招待。

  3还有姥姥送羊节,端午节,中秋节,春节,农忙季节等。

  三、有几家竞争者。

  镇上有7家卖熟食的,其中有一家是超市,3家专门卖椒盐鸡的,一家烤鸭店,一家熟食凉菜店肉类是进的现成的,素菜是自己做,味道还可以,主要竞争对手还有一家是自己卤制的,但味道一般。

  商圈调查

  所在镇区大约有20000人左右,以农民为主,也有经商者占少数,经商者约70家,上班族占60%以农业为主的有20%左右。

  自己店门口有麻将馆两家,儿科门诊一家,菜店一家,浴室一家,我爱人也开了一个手工编织坊,人流量算是中等,主要竞争对手就是镇上十字路口两家(一家是自己卤的一家主要是卖凉菜),经营时间长,有稳定客源,地理位置好,在淡季一般能卖个500-700左右,旺季一般都在1200以上,超市销售的熟食也差不多,因为超市客流量大,可以带动卤菜。

  卖椒盐鸡的一般。主要是太单一,且又是油炸的。

  这几家竞争对手地理位置都比我好。不过我要求不高,每天利润能在120以上,也就满足了,现在毕竟是淡季。

  分析、描述、对策:

  以上做过类似工作,有一定的基础。做过烧烤也销售过手工包包,也算是有销售经验吧。

  经营范围:

  1、熟食,荤菜,凉菜。

  2、五香。

  3、原味调料系列。

  4、红卤。

  5、鸡鸭。

  本店招牌菜:

  五香猪脸,古香牛肉,怪味毛肚,豫卤香组合,手撕双椒鸡,秘制凉菜。

  创业前的准备

  在家做实验:

  第一次实验以失败告终,又经研究做了二次实验,成功了90%,还要多加努力。

  试验成功后让亲朋好友,街坊邻居品尝。试菜成功后开始做宣传,在镇上热闹的地方做宣传,还要在周边几个村子大力宣传。

  开业活动:

  开业时声势要大,计划开业当天店内搞几项活动,再请一支鼓板手,然后模仿师傅贴上条幅,内容为:本店以健康,绿色天然为目标,不使用任何违法添加剂(纯中药提色)让您吃得放心是我们的宗旨。

  宣传单内容:

  豫卤香卤菜坊(正面)。本店于x月x日隆重开业,开业期间我店特推出几项活动,活动如下:

  1、凡在本店消费满28元送素菜一份。

  2凡在本店消费满38元送鸡腿一个。

  3凡在本店消费满58送酸辣鸡爪一份。

  地址……

  本次活动解释权归本店所有。

  豫卤香卤菜坊(反面)。招牌菜:

  五香猪脸、五香鸡爪、手撕双椒鸡、古香牛肉、怪香毛肚、秘制凉菜。

  本店郑重承诺不加任何色素(纯中药提色)不使用任何违法添加剂,是以健康,绿色天然为目标,让您吃的放心是我们的宗旨。

  创业计划书点评:

  调查不够细致。

  需要蹲点守候,尤其是你的对手,要将他摸得清清楚楚明明白白:

  同类产品每天的营业额。

  同类产品的价格、成本、利润。

  同类产品的口味,需要购买者的评价,而决非自己的主观判断。

  其它店的销售方法。

  其它店的经营方法。

  其它店的顾客群体。

  其它店的长处短处,优点缺点。

  调查发现问题后没有应对。

  对个人、项目、市场调查后的劣势和不利因素没有分析和提出化解的方法。

  投资不够详细。

  没有完整的清单。

  工具、用具未计划。

  看看你师傅的设备、工具、用具的详细清单,你需要比他更小心、更仔细、更谨慎,每一件都要列表显示。

  原料材料未涉及。

  没讲进货渠道、商家、品质。

  成本没有分析。

  需要对自己进货价、运费、采购成本、清洗整理,以及所有原料材料、人工、水电、燃料等使用、消费、损耗后有一个基础成本预算。

  利润没有分析。

  利润在当地价格清楚、完整、准确的调查之后,

  经营方法未分析。

  讲了开业的宣传,没讲经营方法,这是常规的,天天必须做的,更要让自己从开门到关门都讲到,每一项都不遗漏。

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